渋谷の焼肉の名店『ゆうじ』

渋谷のゆうじさんへ~。前回に続きゆうじさんにお任せの大人の焼肉コースです。
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とは言っても前回よりもホルモンをたくさんいただきました♪
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この狭いカウンター内の厨房でゆうじさんがまったく休まずに美味しいお肉を出してくださいます。
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モツの煮込みスープと枝豆~。
スープにはとろとろに煮込まれたホルモンが入っていま~す。
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よっしゃぁ~。今日もたべるぞーーーー♪
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シャキーーン!!!今回の焼き手もこの方。私たちのテーブル専用の焼き師さんです。
・・・ってそれは冗談で、予約をしてくれた常連のお友達です!!!
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ハツのステーキ
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今やしぶやのノン米横丁の鳥茂がないのてこういう大きな塊のハツやレバーを
焼いてくれるお店がないのでこちらは超貴重。大根おろしとおねぎたっぷり。
甘いタレに絡めていただきます。うふふふ、やわらかくて、しっとりなのよ~♪
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クレソンのサラダ
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サーロイン、いちぼ、ざぶとん、ミスジ、内腿の5種類の盛り合わせを焼いていただきました。
お葱をたっぷり巻いて一口でいっちゃったよぉ~。
お肉の味が少しずつちがっておもしろーーーい。
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ざぶとんの焼いている姿よ~。煙がお肉に回りながら焼けていきます。
ザブトンは味が濃いのよね~。もすじは柔らかくてね。ほっぺが落ちるってこういうこと
って言いたいくらい。上品な味わいもあるのよね。
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イチボも葱を挟んでいただきました。
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わかりにくいですが、ホルモンの盛り合わせです。
この中に9~10種類くらいのホルモンが入っていました。
はつ、やん、はつもと、ガツ芯、テッポウ、はつあぶら、ギアラ
ミノサンド、ホルモンなど。
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はつあぶらから焼いていきまーーす。
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ミノサンドがぷっくりいい感じ。
ホルモンはくるんっと丸まるので見ていて楽しいですよね。
少しじっくり火を入れていきました。でも焼すぎは禁物ですね。
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これはギアラだったかな。
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今回も比内地鶏の鶏鍋が出てきました。
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白濁のスープの中にお肉を入れて
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お野菜も投入!!!
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あまりくたくたしすぎず、シャキシャキの豆苗たっぷりのお鍋美味しいのよね~。
ちょうどよいところでお鍋から出していただきまーーす。
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最後は小倉アイスの最中でした。
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赤い炎と共に立ち昇る煙と共に美味しく焼けていくお肉を楽しみました~。
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美味しいお肉、ごちそうさまでした。
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♣ 3月の訪問記

♠ ゆうじ
渋谷区宇田川町11-1 松沼ビル 1F
03-3464-6448

 

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