韓国料理の名店がコラボ。店名もズバリKollaboは美味しい韓国料理がいっぱいだよ~♪

ヤマダ電機のレストラン街って初めてしりました。かなり便利で分かりやす~い。
エレベーターを降りて、すぐ。さらに便利な立地に韓国料理・焼肉コラボがあります。
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池袋韓国料理食べログ1位。人気店のようですね。
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こちらのお店の売りは、韓国料理の名店のお料理が1店舗で食べられるということ。
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提携店は、焼肉有名店『高麗屋』『ファロヨン』、日本初の『燻製サムギョプサル』、
『プロカンジャンケジャン』の創業四姉妹の長女『ソペクチャ・カンジャンケジャン』、
純豆腐チゲ発祥の『ソゴンドン・トゥペギ』、ソロンタンNo1の『ハンチョン・ソロンタン』、
人気海鮮居酒屋『ドゥルゴル・イヤギ』、『トゥクタ』『創作』、趙 善玉先生プロデュース、
自然派韓国伝統茶・伝統餅カフェ『趙 善玉料理研究院』、大阪心斎橋の
老舗喫茶店『趙 善玉料理研究院』。韓国と大阪の有名店11店です。

 

 

キムチの盛り合わせ
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自家製豆腐の韓国風冷奴
名古屋の石川の豆乳を仕入お店でお豆腐を作っています。
これにキムチと海苔をのせて。甘味のあるなめらかなお豆腐でした♪
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直火肉野菜炒め (by ソゴンドン・トゥペギ)
肉・イカ・野菜を30年来の秘伝のピリ辛タレで直火で炒めた逸品料理。
食べていると体がポカポカしてきました。
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海鮮チヂミ by トゥクタ
海鮮がたぷり入ったふわっとしたチヂミです。
表面はカリっ。少し甘目のタレにつけていただきました。
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ヤンニョムケジャン(韓国直送のワタリガニの薬味ダレ漬け)
by ソペクチャ・カンジャンケジャン

きれいなオレンジ。卵いっぱ~い。
韓国西海岸のものを仕入れているそうです。タマゴがいっぱいの雌のワタリガニ。
ちゅるぅ~っと吸っていただきました。タマゴの部分はねっとり甘い~♪
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甘~いカニの足をしゃぶっていただきました。
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甲羅に残ったタマゴと海苔をごはんにかけると、贅沢な卵かけご飯ができました♪
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燻製サムギョプサル・セット by 高麗屋
お肉を塊のままスモークして、それをスライスしたサムギョプサルって珍しいよね。
東京郊外の農家、『下田屋』から直送の高級銘柄豚『東京さわやかポーク』を
塊のまま一旦燻製にしてカット。だから周りが少し燻してあって中はほんのりきれいなピンク。
燻製の前につけるのは、秘伝のワインだれ。これに12時間以上漬け込み備長炭で燻製にします。
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これを再度あぶってから野菜に巻いていただきます。
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スモークしているので味が深ーーーい。
楽しいサムギョプサルが食べられました。
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石焼ビビンバ by 高麗屋
創業50年、大阪『高麗屋』の絶品ビビンバとのコラボです。
ちょっとユッケみたいに生肉と生卵の黄身が乗ってます。
これをよく混ぜて、おこげを作ってね。やっぱり〆はビビンバかな。
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家コラボ 池袋店 (KollaBo)
東京都豊島区東池袋1-5-7 LABI1 7F
03-5944-9211

 

 

 

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