渋谷のホルモンの名店『ゆうじ』で大人の焼肉コース♪

渋谷のゆうじへ行きました。ゆうじはホルモンで有名なお店。
なかなか入れない、人気のお店ということでも有名ですね。
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みなさんホルモンを食べているので店内はモクモク状態になることもしばしば。
なので入った時に大きなビニール袋が渡されます。
モクモク状態プラス店内は狭いのでなるべく荷物は最小限に。
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今回はゆうじさんとはお店以外にも仲良くしているという常連さんと一緒に伺ったので
特別にアレンジしていただいた『ゆうじ大人の焼肉コース』をいただくことができました。
こういう人気店は常連さんと行くことで、素敵なコースをいただくことができて本当にラッキー。
なのに、この日も焼く気満々で登場してくれたので、私たちは楽ちん。
焼肉は焼き手がいるといいのよね。
だって食べるだけだもーーん。
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ゆうじでの制服とゆうじオリジナルTシャツも着てきました。
私ったらねんがんの初ゆうじなのに、特別コースに参加させて
いだたいちゃって、いつもありがとうございます❤
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1回転目が19時のゆうじ。入ったらまずは乾杯ですかね。
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モツの煮込みスープ
さすが!ホルモンを知り尽くしているゆうじさん。
こういうのもうまいです。冷たくなったカラダにしみいる感じ。
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ハツのステーキ
大きなハツをそのまんま。インパクトがありますね。
何よりもお肉がルビー色~。
香ばしいくいぶした感じが口の中で広がります。
濃厚な甘たれが絡んだお肉は、うまうまです。
クレソンのサラダが付け合わせ。
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ハラミの素揚げとホルモン煎餅
揚げちゃうってすごい発想!と思ったのですが、さすがいい味だしてます。
揚げることで焼肉のハラミが違う食べ物に変化する。お肉って面白いって感じました。
付け合わせは、かぼちゃとゴルゴンゾーラのはちみつサラダ。これはおつまみにもぴったり。
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さて。炭火もきたことですし、テーブルで焼いていきましょうか。
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常連の友達も鶏肉は初めて食べたと言っていましたが比内地鶏です。
腿、胸、皮の三種盛り。味わい深いしっかりとした鶏肉を感じられました。
脂身を食べたのですが甘いこと。あまり鶏肉の脂身って食べないんだけど
久々に鶏肉の脂身をくぁ~うまい~と感じました。付け合わせはキャベツのサラダ。
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ブレぶレですみません。マッコリなんかもいただいちゃってっと♪
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レバーのたれ焼き
この日最高に美味しかったのがこちらの。
レバ刺しだってできちゃうくらい新鮮なレバーだからできちゃう技だと思うんですが
たれに漬けたレバーを一気に熱々の鉄板で焼いていきます。
さーーっと火が通ったらいただきまーーす。
レバーってこんな触感だったっけ?というくらい柔らかくて、しなやか。
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ハネシタの鉄板焼き
青ネギがたっぷり入ったハネシタという部分のお肉です。
脂身もバランスよく入っているので、焦げた部分が香ばしく食べられます。
一緒に焼いたネギと、たれに入った大根おろしでさっぱりといただきました。
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ゆうじで鶏鍋!
この日の最後のお肉は鶏鍋でした。白濁したスープに比内地鶏を投入していきます。
一緒に入れる野菜はえのきと豆苗。
比内地鶏のお肉の間からじわぁ~っと染み出る脂がなんとも美味しくて。
豆苗のシャキシャキ感も楽しめるお鍋でした。
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〆は比内地鶏のガラでとった比内地鶏ラーメンです。
雑炊かうどんか。と予想していた私たちはいい意味で期待を裏切られ
かなりテンションが上がりました。こういうラーメンならば毎日食べたい!
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最後はプリンで終了でした。
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♠ゆうじ
渋谷区宇田川町11-1 松沼ビル 1F
03-3464-6448

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