『空と麦と』自然栽培農家が作ったベーカリー&カフェ

1月12日。恵比寿と代官山の中間点あたりに出来たパン屋さんです。
恵比寿って以前はパン屋さんが少なくて・・・。恵比寿に出店しにくてどうするの?
という感じでしたが、ここのところぽつぽつ出来てきた感じで、
恵比寿在住のパンガール達は毎日ハッピーな毎日を送っているのではないかと思います。
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「空と麦と」は、まじ!!!と感動のポイントがいっぱい!!!
こちらの野菜や小麦粉は八ヶ岳にある「空水ビオファーム」で自然栽培という栽培方法で
作っているそうです。この自然栽培は農薬どころか肥料もつかないそうです。
へたをすれば水さえもあげず、地中深くにある水分を吸って育つそうです。
その他もすべて手作り。自然海塩・天然酵母・天然水・オーガニックなドライフルーツ。
その完全手作りの素材を使って作ったパンがこちらにずらぁ~っと並びます。
ハード系、食パン系などが多く、デニッシュなどりの甘いパンはあまりありませんが
ドライフルーツを使った固いパンが大好きな私は、超WELCOME!!!
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今回のお目当ては外にも書いてある黒豆パン。
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これがとっても美味しいという噂をキャッチして伺いました。
この回りの皮が少し黄色いのはかぼちゃを使っているから。
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中にも黒豆が入っていて、自然な甘味。
しかも丹波産。こだわりの素材を使うのはこういうところにも出ています。
全体的に甘味があるのですが、素材のやさしさをしっかり味わえる甘味です。
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レーズンブレットも購入しました。
パンオショコラも買ったのですが、ちょっと持ってくるまでに崩れちゃって・・・(汗)
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自然栽培ベーカリー&カフェ 空と麦と
渋谷区恵比寿西2-10-7YKビル1階
03-6427-0158
営業時間 10:00~19:00
定休日  月曜日

 

 

 

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